Muffins au chocolat 100% plaisir, 0% culpabilité

Si on vous dit que vous pouvez croquer allègrement dans ces muffins plein de bonnes choses, vous me croyez ? J’ai horreur de me priver d’un aliment, il n’y a rien de plus frustrant pour la grande gourmande que je suis ! Plus je vais me dire de ne pas bouffer la tablette de chocolat qui se trouve dans mon placard, plus je vais craquer c’est absolument sûr et certain !

Avec cette recette on ne se prive que de beurre et de sucres ajoutés, c’est notre (pauvre) balance qui nous remercie !

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Je sais pas vous, mais je trouve que ça fait saliver ! J’ai réussi à en sauver un sur tous les autres que j’avais fais, c’était l’heure du goûter et avec Chéri ben on avait très faim…

Ingrédients (pour environ 8-9 petits muffins):

-150g de chocolat noir

-10g de chocolat en poudre 100% cacao

-200g de compote de pommes sans sucre ajouté

-3 oeufs

– 1 courgette épluchée

-100g de flocons d’avoine

-1 cuillère à café de levure chimique

Préchauffez le four à 180 degrés. 

Mixez la courgette dans un blender jusqu’à obtenir une purée. La passer au micro-ondes pendant 2min à pleine puissance pour la cuire.

Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, les oeufs et la purée de courgette préalablement refroidie.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. L’ajouter à la préparation en mélangeant bien.

Mixez les flocons d’avoine le plus finement possible. Ajoutez à la préparation avec le cacao et la levure chimique. Bien mélanger.

Disposez la pâte dans les moules à muffins. Cuire 15 à 20min en surveillant de temps en temps.

Simple, rapide et efficace ! Et surtout super bon, ils sont tout moelleux et fondants. Vous pouvez les conserver au frais pour les garder un peu plus longtemps.

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5 réflexions sur “Muffins au chocolat 100% plaisir, 0% culpabilité

  1. Amalia dit :

    Oh des muffins !! J’adore ça !! Mais alors grosse interrogation en voyant les ingrédients : courgette + chocolat et compote pomme.. ? Ça se marie si bien que ça ? On ne sent pas trop la courgette ? Curieuse de tenter ça ^^

    • jessysmatter dit :

      Je reconnais que ça peut paraître très bizarre oui ! Non pas du tout on ne sent ni le goût de la courgette ni de la compote, on a un bon goût de chocolat c’est un délice ! Ce que je préfère c’est la texture, ils sont tout légers !

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