Recette de falafel healthy sans matière grasse

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En très grande amatrice de cuisine libanaise, j’ai eu une furieuse envie de manger des falafels il y a quelques jours. Sauf que j’avais déjà fait un resto la veille et je n’avais pas envie d’en faire deux d’affilée, je me suis donc lancée dans l’alternative fait maison sans matière grasse, ça a été sans regrets !

Ingrédients (pour 10 petits falafels) :

300g de pois chiches en boîte rincés et égouttés

un demi oignon

1 cuillère à café de cumin moulu

persil

coriandre

sel

-2 cuillères à soupe de Maïzena

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un robot, commencez à mixer les pois chiches. Rajouter tous les autres ingrédients petit à petit.

Une fois que la pâte commence à s’agglomérer, arrêtez le robot.

Formez des petites boules ou galettes avec la pâte obtenue et les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfournez 20min en retournant à mi cuisson.

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J’ai aussi préparé une sauce à base de fromage blanc 0% pour les accompagner (avec du jus de citron et quelques herbes), c’est plus gourmand et agréable. Avec une petite salade ça se mange sans faim et surtout c’est rassasiant !

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4 réflexions sur “Recette de falafel healthy sans matière grasse

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