Clafoutis léger aux pêches

J’ai la fâcheuse tendance à acheter les fruits et légumes en trop grandes quantités parfois, à chaque fois j’en jette à la poubelle et ça me fait toujours autant rager !

Quelques pêches faisaient la tête dans ma corbeille à fruits du coup la solution du clafoutis s’est imposée !

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Ingrédients :

-3 oeufs

-200g de fromage blanc 0%

125ml de lait végétal

-1 cuillère à soupe de farine complète

-1 cuillère à soupe de Maïzena

-sirop d’agave (quantité selon les goûts)

-600g de pêches

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et le sirop d’agave. Ajoutez la farine et la Maïzena tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Battez le lait végétal et le fromage blanc pour obtenir une préparation lisse puis ajoutez la à la préparation précédente.

Mettez la pâte dans un plat très légèrement beurré et fariné puis ajoutez les fruits coupés en morceaux.

Enfournez 45min.

J’appréhendais pas mal le résultat car j’apprécie beaucoup la recette classique mais j’ai été surprise dans le bon sens du terme ! Une fois bien refroidi et passé au frigo il est encore meilleur. A adapter avec les fruits que vous voulez !

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8 réflexions sur “Clafoutis léger aux pêches

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